I MUFFIN ALLO YOGURT LI PREPARO SEMPRE PER LA COLAZIONE O PER REGALARLI AGLI AMICI :)
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + 20 DI COTTURA
DIFFICOLTA': BASSA
INGREDIENTI:
250GR DI FARINA
250GR DI YOGURT (2VASETTI)
100GR DI ZUCCHERO
100ML DI OLIO DI SEMI O DI BURRO
2 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 PIZZICO DI SALE
1 CUCCHIAINO DI BICARBONATO
1 PEZZETTO A PIACERE DI CIOCCOLATO FONDENTE DA TAGLIARE A SCAGLIETTE
PROCEDIMENTO:
PRENDERE 2 TERRINE. IN UNA METTERE TUTTI GLI INGREDIENTI LIQUIDI, QUINDI LE UOVA SENZA SEPARARE IL TUORLO E L'ALBUME, LO YOGURT, L'OLIO DI SEMI O IL BURRO FUSO (NON CALDO) E MESCOLARE IL TUTTO. NEL ALTRA TERRINA METTERE GLI INGREDIENTI IN POLVERE, QUINDI LA FARINA CON IL LIEVITO, LO ZUCCHERO, IL BICARBONATO E UN PIZZICO DI SALE E MESCOLARE.
AMMALGAMARE CON LE FRUSTE, UN PO ALLA VOLTA, GLI INGREDIENTI IN POLVERE IN QUELLI LIQUIDI FINO A FORMARE UN COMPOSTO OMOGENEO. FATTO CIO', TAGLIARE A SCAGLIE IL CIOCCOLATO E MESCOLARE.
VERSARE L'IMPASTO PER 2/3 NEGLI STAMPINI DI SILICONE.
INFORNARE A FORNO GIA' CALDO PER 20 MINUTI A 180°.
PASSATO IL TEMPO DI COTTURA INFILARE UNO STUZZICADENTE IN UN MUFFIN PER CONTROLLARE SE SONO COTTI..SE E' ASCIUTTI SONO PRONTI!
BUON APPETITO! :)
QUESTI CORNETTI SONO FACILISSIMI DA FARE E SOPRATTUTTO BUONISSIMIII!!
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI + 30 MINUTI PER LA PASTA (PERCHE' DEVE RIPOSARE) + 20 MINUTI CIRCA DI COTTURA
DIFFICOLTA': BASSA
INGREDIENTI:
250GR DI RICOTTA
250GR DI FARINA
250GR DI BURRO
3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 PIZZICO DI SALE
NUTELLA (COME IN QUESTO CASO) O MARMELLATA A SCELTA
PROCEDIMENTO:
NEL ROBOT DA CUCINA SBATTERE LE UOVA CON LO ZUCCHERO, AGGIUNGERE IL BURRO AMMORBIDITO E POI IL RESTO DEGLI INGREDIENTI.
FINIRE DI IMPASTARE A MANO, FORMARE UNA PALLA E METTERE IN FRIGO A RIPOSARE PER UNA MEZZ'ORETTA AVVOLTA IN UNA PELLICOLA.
PASSATA LA MEZZ'ORA, TIRARE FUORI DAL FRIGO LA PASTA E STENDERLA CON UNO SPESSORE DI 4/5 MM E RICAVARNE DEI TRIANGOLINI.
FARCIRLI A PIACERE CON NUTELLA O MARMELLATA!
INFORNARLI (GIA' A FORNO CALDO) A 180° PER 20 MINUTI O FINO A QUANDO LA PARTE SUPERIORE E' DORATA.
OTTIMI PER LA COLAZIONE O PER UNO SPUNTINO GOLOSO ;)
OGGI HO PREPARATO QUESTI MERAVIGLIOSI MUFFIN, OTTIMI DA MANGIARE A COLAZIONE O A MERENDA :)
TEMPO DI PREPARAZIONE: MEZZ'ORA + 20 MINUTI DI COTTURA
DIFFICOLTA': BASSA
INGREDIENTI:
250GR DI FARINA
120GR DI ZUCCHERO
70GR DI BURRO
120GR DI RICOTTA
80ML DI LATTE ( CHE CORRISPONDE AD UNA TAZZINA DA CAFFE')
1BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
2UOVA
100GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
PROCEDIMENTO:
IN2 TERRINE FORMARE 2 COMPOSTI SEPARATI CON GLI INGREDIENTI UMIDI E CON QUELLI SECCHI.
IN UNA TERRINA MESCOLARE LE UOVA INTERE CON IL LATTE E IL BURRO FUSO PRECEDENTEMENTE.
NELL' ALTRA UNIRE ALLA FARINA, LO ZUCCHERO E IL LIEVITO PER DOLCI.
VERSARE LA PARTE LIQUIDA IN QUELLA SECCA E AMALGAMARE IL TUTTO.
TAGLIARE LA CIOCCOLATA A SCAGLIETTE E AGGIUNGERLA, INSIEME ALLA RICOTTA, AL IMPASTO E GIRARE IL TUTTO FORMANDO UN IMPASTO OMOGENEO.
VERSARE CON UN CUCCHIAIO IL COMPOSTO PER 2/3 ALL'INTERNO DEGLI STAMPINI. SE SI USANO QUELLI DI SILICONE NON SERVE IMBURRARLI.
SE SI VUOLE SI PUO' METTERE 1/3 DI IMPASTO, POI UN PO DI CIOCCOLATA FUSA E INFINE ANCORA 1/3 DI IMPASTO.
INFORNARE I MUFFIN, NEL FORNO PRERISCALDATO, A 180° PER 15-20 MINUTI.(O FINCHE' INFILANDO UNO STECCHINO NEL MUFFIN NON ESCA PULITO E ASCIUTTO).
BUON APPETITO!;)
NON MI SEMBRAVA VERO QUANDO HO SCOPERTO QUESTA RICETTA CHE ESISTESSE ANCHE LA VERSIONE SALATA. OTTIMA SECONDO ME DA SERVIVE COME APERITIVO O ANCHE DA MANGIARE A PRANZO O A CENA. SI PUO' SERVIRE FREDDA O ANCHE TIEPIDA.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1ORA E MEZZA
DIFFICOLTA': BASSA
PER LA BASE:
200 GR DI FETTE BISCOTTATE
100GR DI BURRO
1 UOVO
PER L'IMPASTO:
250GR DI RICOTTA
250 GR DI PHILADELPHIA
(SI PUO FARE ANCHE CON SOLO 500GR DI RICOTTA SE SI VUOLE)
1 MAZZETTO DI BASILICO
1MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
40GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO O PECORINO
2 UOVA
SALE
PER LA PARTE SOPRA:
20GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO O PECORINO
2 CUCCHIAI DI PANGRATTATO
ORIGANO SECCO
POMODORINI QUANTO BASTANO PER COPRIRE LO STAMPO
SALE
PER PREPARARE LA BASE:
SBRICIOLARE LE FETTE BISCOTTATE E AGGIUNGERE POI IL BURRO SCIOLTO, 1 UOVO E 1 PIZZICO DI SALE.
GIRARE FIN QUANDO L'IMPASTO è OMOGENEO E STENDERLO SULLO STAMPO A CERNIERA.
FAR RIPOSARE IN CONGELATORE PER MEZZ'ORA.
PER L'IMPASTO:
NEL FRATTEMPO CHE LA BASE SI RAFFREDDA PREPARARE L'IMPASTO.
SBATTERE I TUORLI CON LA RICOTTA E LA PHILADELPHIA. AGGIUNGERE POI IL BASILICO TRITATO , L'ERBA CIPOLLINA TRITATA, IL FORMAGGIO GRATTUGGIATO E 1 PIZZICO DI SALE. GIRARE FINO A QUANDO L'IMPASTO DIVENTA CREMOSO.
TOGLIERE LO STAMPO DAL CONGELATORE E METTERE IL COMPOSTO LIVELLANDOLO CON UNA SPATOLA DA CUCINA.
TAGLIARE POI I POMODORINI A META' E DISPORLI SU TUTTO LO STAMPO AFFONDANDOLI UN POCHINO.
IN UNA CIOTOLA UNIRE IL PANGRATTATO, IL FORMAGGIO GRATTUGGIATO, 1 MANCIATA DI ORIGANO E 1 PIZZICO DI SALE.
SPOLVERIZZARE LA TORTA E AGGIUNGERE 1 FILO D'OLIO.
SE SI VUOLE SI PUO' DECORARE ANCHE CON UN PO DI PINOLI.
INFORNARLA PER 35-40 MINUTI A 180°. (IL FORNO VA ACCESO PRIMA COSI QUANDO SI FINISCE DI PREPARARE TUTTO E' GIA' CALDO)
200 GR DI WAFER ALLA VANIGLIA
200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE E BIANCO ( 2 BARRETTE DA 100 GR L'UNA)
UN PO DI BURRO
UN PO DI LATTE
COCCO IN POLVERE
CACAO AMARO IN POLVERE
NOCCIOLE
1 CONFEZIONE DI PIROTTINI
SCIOGLIERE IN DUE PADELLINI LA CIOCCOLATA CON UN PO DI BURRO E UN PO DI LATTE. MESCOLARE FINO A QUANDO DIVENTA TUTTO CREMOSO E DENSO. LASCIAR RAFFREDDARE.
NEL FRATTEMPO TRITARE I WAFER FINEMENTE E DIVIDERLI IN DUE TERRINE DOVE AGGIUNGEREMO POI IL CIOCCOLATO BIANCO E QUELLO FONDENTE.
FARE DELLE PALLINE NON MOLTO GRANDI E AGGIUNGERCI UNA NOCCIOLINA.
LE PALLINE CON IL CIOCCOLATO FONDENTE PASSARLE NEL COCCO IN POLVERE E INVECE QUELLE AL CIOCCOLATO BIANCO NEL CACAO AMARO.
METTERLE POI NEI PIROTTINI E LASCIARLE NEL FRIGORIFERO ALMENO FINO AL INDOMANI.
SE IL COMPOSTO CONO IL CIOCCOLATO BIANCO E' TROPPO MOLLO, AGGIUNGERE ANCORA WAFER.
HALLOWEEN SI AVVICINA E HO DECISO DI DECORARE LA MIA CHEESECAKE AL COCCO E CIOCCOLATO CON UNA RAGNATELA E DEI SIMPATICI RAGNETTI PER RICORDARE UN PO QUESTA FESTA.
HO PRESO UN GIORNALE, HO RITAGLIATO UN CERCHIO GRANDE COME LA TORTIERA E L'HO DIVISO IN QUATTRO PARTI UGUALI.
HO CHIUSO LO STAMPO TENENDO SOLO 1/4 DEL CERCHIO E SU DI ESSO HO DISEGNATO UN PEZZO DELLA RAGNATELA...L'HO RITAGLIATO E POI RIAPERTO COSI TUTTE LE 4 PARTI SONO UGUALI.
HO APPOGGIATO LA RAGNATELA SULLA TORTA CON IL CIOCCOLATO GIA' ASCIUTTO E HO SPOLVERIZZATO CON ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO!
INFINE HO TOLTO LO STAMPO DELICATAMENTE FACENDO ATTENZIONE A NON FAR CADERE LO ZUCCHERO CHE E' RIMASTO SULLO STAMPO!
PER I RAGNETTI HO PRESO 2 MANDORLE, LE HO PASSATE NEL LATTE E POI NEL CACAO AMARO COSI STA BEN ATTACCATO.
PER GLI OCCHIETTI E LE ZAMPETTE HO FATTO SCIOGLIERE AL MICROONDE UN CUBETTO DI CICCOLATO E CON UNO STUZZICADENTE LI HO DISEGNATI!:)
QUESTA CHEESECAKE HA UN SAPORE FORTE DOVUTO AL BAILEYS E AL CIOCCOLATO AL INTERNO DEL IMPASTO. PER I PIU' GOLOSI SI PUO ACCOMPAGNARE CON UN PO DI PANNA SUL PIATTINO O CON UN CAFFE' SHAKERATO.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ORE
DIFFICOLTA': MEDIO/BASSA
PER LA BASE:180 GR DI BISCOTTI SECCHI AL CIOCCOLATO ( SE SI HA SOLO QUELLI NORMALI, AGGIUNGERE 2 CUCCHIAI DI CACAO)
100 GR DI BURRO
PER L’IMPASTO:
2 UOVA
300 GR DI PANNA FRESCA
250 GR DI RICOTTA
90 GR DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO DI FARINA
200 GR DI CICCOLATO FONDENTE ( 2 BARRETTE)
MEZZO BICCHIERE DI BAYLES
VANILLINA
PREPARAZIONE PER LA BASE:
SBRICIOLARE FINEMENTE I BISCOTTI E AGGIUNGERE IL BURRO SCIOLTO PRECEDENTEMENTE. GIRARE IL TUTTO,STENDERLO IN UNA TORTIERA A CERNIERA, PRESSARLO E LIVELLARLO.
SE I BISCOTTI NON SONO AL CIOCCOLATO,GGIUNGERE 2 CUCCHIAI DI CACAO PRIMA DI METTERE IL BURRO FUSO E MESCOLARE.
LASCIAR RIPOSARE NEL FREEZER PER ALMENO MEZZ’ORA.
NEL FRATTEMPO PREPARARE L’IMPASTO.
PREPARAZIONE DEL IMPASTO:
NEL MIXER METTERE I TUORLI E LO ZUCCHERO E GIRARE, AGGIUNGERE LA RICOTTA E LA PANNA MONTATA A PARTE.
IN UN PENTOLINO FAR SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO CON UN PO DI LATTE E POI METTERLO NEL IMPASTO.
GIRARE IL TUTTO FINO A QUANDO DIVENTA OMOGENEO E AGGIUNGERE LA FARINA, LA BUSTINA DI VANILLINA E IL BAYLES.
INFINE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE CON UN PIZZICO DI SALE.
QUANDO L’IMPASTO E’ PRONTO TOGLIERE LA TORTIERA DAL FREEZER E METTERLO SULLA BASE LIVELLANDOLO CON UNA SPATOLA DA CUCINA.
ADESSO SI PUO’ INFORNARE A 180° PER 40 MINUTI. ( IL FORNO VA ACCESO PRIMA COSI’ QUANDO LA TORTA E’ PRONTA IL FORNO E’ GIA’ CALDO)
PASSATI I 30 MINUTI TOGLIERE LA TORTA DAL FORNO E UNA VOLTA RAFFREDDATA DECORARLA CON DEL CACAO IN POLVERE.
SE SI VUOLE SI PUO' METTERE IL CICCOLATO FUSO SOPRA AL POSTO DI AGGIUNGERLO AL IMPASTO.
SERVIRLA DOPO UN PAIO DI ORE CHE E’ STATA IN FRIGORIFERO.
