HALLOWEEN SI AVVICINA E HO DECISO DI DECORARE LA MIA CHEESECAKE AL COCCO E CIOCCOLATO CON UNA RAGNATELA E DEI SIMPATICI RAGNETTI PER RICORDARE UN PO QUESTA FESTA.
HO PRESO UN GIORNALE, HO RITAGLIATO UN CERCHIO GRANDE COME LA TORTIERA E L'HO DIVISO IN QUATTRO PARTI UGUALI.
HO CHIUSO LO STAMPO TENENDO SOLO 1/4 DEL CERCHIO E SU DI ESSO HO DISEGNATO UN PEZZO DELLA RAGNATELA...L'HO RITAGLIATO E POI RIAPERTO COSI TUTTE LE 4 PARTI SONO UGUALI.
HO APPOGGIATO LA RAGNATELA SULLA TORTA CON IL CIOCCOLATO GIA' ASCIUTTO E HO SPOLVERIZZATO CON ABBONDANTE ZUCCHERO A VELO!
INFINE HO TOLTO LO STAMPO DELICATAMENTE FACENDO ATTENZIONE A NON FAR CADERE LO ZUCCHERO CHE E' RIMASTO SULLO STAMPO!
PER I RAGNETTI HO PRESO 2 MANDORLE, LE HO PASSATE NEL LATTE E POI NEL CACAO AMARO COSI STA BEN ATTACCATO.
PER GLI OCCHIETTI E LE ZAMPETTE HO FATTO SCIOGLIERE AL MICROONDE UN CUBETTO DI CICCOLATO E CON UNO STUZZICADENTE LI HO DISEGNATI!:)
QUESTA CHEESECAKE HA UN SAPORE FORTE DOVUTO AL BAILEYS E AL CIOCCOLATO AL INTERNO DEL IMPASTO. PER I PIU' GOLOSI SI PUO ACCOMPAGNARE CON UN PO DI PANNA SUL PIATTINO O CON UN CAFFE' SHAKERATO.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 ORE
DIFFICOLTA': MEDIO/BASSA
PER LA BASE:180 GR DI BISCOTTI SECCHI AL CIOCCOLATO ( SE SI HA SOLO QUELLI NORMALI, AGGIUNGERE 2 CUCCHIAI DI CACAO)
100 GR DI BURRO
PER L’IMPASTO:
2 UOVA
300 GR DI PANNA FRESCA
250 GR DI RICOTTA
90 GR DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO DI FARINA
200 GR DI CICCOLATO FONDENTE ( 2 BARRETTE)
MEZZO BICCHIERE DI BAYLES
VANILLINA
PREPARAZIONE PER LA BASE:
SBRICIOLARE FINEMENTE I BISCOTTI E AGGIUNGERE IL BURRO SCIOLTO PRECEDENTEMENTE. GIRARE IL TUTTO,STENDERLO IN UNA TORTIERA A CERNIERA, PRESSARLO E LIVELLARLO.
SE I BISCOTTI NON SONO AL CIOCCOLATO,GGIUNGERE 2 CUCCHIAI DI CACAO PRIMA DI METTERE IL BURRO FUSO E MESCOLARE.
LASCIAR RIPOSARE NEL FREEZER PER ALMENO MEZZ’ORA.
NEL FRATTEMPO PREPARARE L’IMPASTO.
PREPARAZIONE DEL IMPASTO:
NEL MIXER METTERE I TUORLI E LO ZUCCHERO E GIRARE, AGGIUNGERE LA RICOTTA E LA PANNA MONTATA A PARTE.
IN UN PENTOLINO FAR SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO CON UN PO DI LATTE E POI METTERLO NEL IMPASTO.
GIRARE IL TUTTO FINO A QUANDO DIVENTA OMOGENEO E AGGIUNGERE LA FARINA, LA BUSTINA DI VANILLINA E IL BAYLES.
INFINE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE CON UN PIZZICO DI SALE.
QUANDO L’IMPASTO E’ PRONTO TOGLIERE LA TORTIERA DAL FREEZER E METTERLO SULLA BASE LIVELLANDOLO CON UNA SPATOLA DA CUCINA.
ADESSO SI PUO’ INFORNARE A 180° PER 40 MINUTI. ( IL FORNO VA ACCESO PRIMA COSI’ QUANDO LA TORTA E’ PRONTA IL FORNO E’ GIA’ CALDO)
PASSATI I 30 MINUTI TOGLIERE LA TORTA DAL FORNO E UNA VOLTA RAFFREDDATA DECORARLA CON DEL CACAO IN POLVERE.
SE SI VUOLE SI PUO' METTERE IL CICCOLATO FUSO SOPRA AL POSTO DI AGGIUNGERLO AL IMPASTO.
SERVIRLA DOPO UN PAIO DI ORE CHE E’ STATA IN FRIGORIFERO.
LA CHEESECAKE CHE HO PREPARATO OGGI E' UN OTTIMO DESSERT DA SERVIRE, SECONDO ME, CON UN BUON CAFFE'.
HA UN SAPORE MOLTO DOLCE MA AL TEMPO STESSO ANCHE AMARO DOVUTA ALLA CREMA AL CICCOLATO FONDENTE CON CUI HO RICOPERTO LA TORTA.
TEMPO DI PREPARAZIONE: 1ORA E MEZZA
DIFFICOLTA’: MEDIO/BASSA
PER LA BASE:
180 GR DI BISCOTTI SECCHI
100 GR DI BURRO
2 CUCCHIAI DI CACAO IN POLVERE
PER L’IMPASTO:
3 UOVA
250 GR DI RICOTTA
250 GR DI MASCARPONE
1 CUCCHIAIO DI FARINA
1 CUCCHIAIO DI COCCO IN POLVERE
120 GR DI ZUCCHERO
VANILLINA
2 BARRETTE DI CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE
1/2 BICCHIERE DI LATTE
PREPARAZIONE PER LA BASE:
SBRICIOLARE FINEMENTE I BISCOTTI, AGGIUNGERE IL CACAO IN POLVERE E GIRARE. AGGIUNGERE POI IL BURRO SCIOLTO PRECEDENTEMENTE. MESCOLARE IL TUTTO,STENDERLO IN UNA TORTIERA A CERNIERA CREANDO DEI BORDI ALTI 1 CM.
LASCIAR RIPOSARE NEL FREEZER PER ALMENO MEZZ’ORA.
NEL FRATTEMPO PREPARARE L’IMPASTO.
PREPARAZIONE DEL IMPASTO:
NEL MIXER METTERE I TUORLI E LO ZUCCHERO E GIRARE, AGGIUNGERE POI LA RICOTTA E IL MASCARPONE. GIRARE IL TUTTO FINO A QUANDO DIVENTA OMOGENEO E POI METTERE 1 CUCCHIAIO DI FARINA, LA BUSTINA DI VANILLINA E IL COCCO IN POLVERE.
INFINE AGGIUNGERE GLI ALBUMI MONTATI A NEVE CON UN PIZZICO DI SALE.
QUANDO L’IMPASTO E’ PRONTO TOGLIERE LA TORTIERA DAL FREEZER E METTERLO SULLA BASE LIVELLANDOLO CON UNA SPATOLA DA CUCINA.
ADESSO SI PUO’ INFORNARE A 180° PER 30 MINUTI. ( IL FORNO VA ACCESO PRIMA COSI’ QUANDO LA TORTA E’ PRONTA IL FORNO E’ GIA’ CALDO).
MENTRE LA TORTA SI CUOCE, IN UN PENTOLINO, SPEZZETTARE LE 2 BARRETTE DI CIOCCOLATO, AGGIUNGERE IL LATTE E MESCOLARE A FUOCO LENTO FINO A QUANDO DIVENTA CREMOSO. (BISOGNA FAR ATTENZIONE CHE NON SI ATTACCHI AL PENTOLINO SE NO POI LA CREMA SA DI BRUCIATO.)
PASSATI I 30 MINUTI TOGLIERE LA TORTA DAL FORNO E UNA VOLTA RAFFREDDATA O INTIEPIDITA SPALMARE LA CREMA DI CIOCCOLATO ANCHE SUI BORDI.
SPOLVERIZZARE CON DEL COCCO IN POLVERE O CON DEL CICCOLATO GRATTUGIATO.
SERVIRLA DOPO UN PAIO DI ORE CHE E' STATA IN FRIGO.
