CHEESECAKE SALATA CON POMODORINI

NON MI SEMBRAVA VERO QUANDO HO SCOPERTO QUESTA RICETTA CHE ESISTESSE ANCHE LA VERSIONE SALATA. OTTIMA SECONDO ME DA SERVIVE COME APERITIVO O ANCHE DA MANGIARE A PRANZO O A CENA. SI PUO' SERVIRE FREDDA O ANCHE TIEPIDA.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 1ORA E MEZZA
DIFFICOLTA': BASSA

PER LA BASE:
200 GR DI FETTE BISCOTTATE
100GR DI BURRO
1 UOVO

PER L'IMPASTO:
250GR DI RICOTTA
250 GR DI PHILADELPHIA
(SI PUO FARE ANCHE CON SOLO 500GR DI RICOTTA SE SI VUOLE)
1 MAZZETTO DI BASILICO
1MAZZETTO DI ERBA CIPOLLINA
40GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO O PECORINO
2 UOVA
SALE

PER LA PARTE SOPRA:
20GR DI PARMIGIANO GRATTUGGIATO O PECORINO
2 CUCCHIAI DI PANGRATTATO
ORIGANO SECCO
POMODORINI QUANTO BASTANO PER COPRIRE LO STAMPO
SALE

PER PREPARARE LA BASE:
SBRICIOLARE LE FETTE BISCOTTATE E AGGIUNGERE POI IL BURRO SCIOLTO, 1 UOVO E 1 PIZZICO DI SALE.
GIRARE FIN QUANDO L'IMPASTO è OMOGENEO E STENDERLO SULLO STAMPO A CERNIERA.
FAR RIPOSARE IN CONGELATORE PER MEZZ'ORA.

PER L'IMPASTO:
NEL FRATTEMPO CHE LA BASE SI RAFFREDDA PREPARARE L'IMPASTO.
SBATTERE I TUORLI CON LA RICOTTA E LA PHILADELPHIA. AGGIUNGERE POI IL BASILICO TRITATO , L'ERBA CIPOLLINA TRITATA, IL FORMAGGIO GRATTUGGIATO E 1 PIZZICO DI SALE. GIRARE FINO A QUANDO L'IMPASTO DIVENTA CREMOSO.
TOGLIERE LO STAMPO DAL CONGELATORE E METTERE IL COMPOSTO LIVELLANDOLO CON UNA SPATOLA DA CUCINA.
TAGLIARE POI I POMODORINI A META' E DISPORLI SU TUTTO LO STAMPO AFFONDANDOLI UN POCHINO.
IN UNA CIOTOLA UNIRE IL PANGRATTATO, IL FORMAGGIO GRATTUGGIATO, 1 MANCIATA DI ORIGANO E 1 PIZZICO DI SALE.
SPOLVERIZZARE LA TORTA E AGGIUNGERE 1 FILO D'OLIO.
SE SI VUOLE SI PUO' DECORARE ANCHE CON UN PO DI PINOLI.
INFORNARLA PER 35-40 MINUTI A 180°. (IL FORNO VA ACCESO PRIMA COSI QUANDO SI FINISCE DI PREPARARE TUTTO E' GIA' CALDO)

DOLCETTI AI WAFER

200 GR DI WAFER ALLA VANIGLIA
200 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE E BIANCO ( 2 BARRETTE DA 100 GR L'UNA)
UN PO DI BURRO
UN PO DI LATTE
COCCO IN POLVERE
CACAO AMARO IN POLVERE
NOCCIOLE
1 CONFEZIONE DI PIROTTINI

SCIOGLIERE IN DUE PADELLINI LA CIOCCOLATA CON UN PO DI BURRO E UN PO DI LATTE. MESCOLARE FINO A QUANDO DIVENTA TUTTO CREMOSO E DENSO. LASCIAR RAFFREDDARE.
NEL FRATTEMPO TRITARE I WAFER FINEMENTE E DIVIDERLI IN DUE TERRINE DOVE AGGIUNGEREMO POI IL CIOCCOLATO BIANCO E QUELLO FONDENTE.
FARE DELLE PALLINE NON MOLTO GRANDI E AGGIUNGERCI UNA NOCCIOLINA.
LE PALLINE CON IL CIOCCOLATO FONDENTE PASSARLE NEL COCCO IN POLVERE E INVECE QUELLE AL CIOCCOLATO BIANCO NEL CACAO AMARO.
METTERLE POI NEI PIROTTINI E LASCIARLE NEL FRIGORIFERO ALMENO FINO AL INDOMANI.
SE IL COMPOSTO CONO IL CIOCCOLATO BIANCO E' TROPPO MOLLO, AGGIUNGERE ANCORA WAFER.